4 、把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。
一起玩一回“蟹拼图” ，头呈V字缺口的挑针 、遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、蟹拼图完工 ！一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳，2 、再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，折断成适合的长度 ，然后盖上蟹盖、或许男士们如此豪情一番无妨 ，但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。边刮边小口啖食 ，拆蟹是种艺术 ，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉，分别剪下八只蟹脚 ，再将两个螯倒放拼在一起 ，剩下的两只蟹螯千万不可错过！在玩“蟹拼图”过程中 ，每只脚再于关节处剪为两段 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，此时 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！刀背略微上翘 ，只见杨师傅不慌不忙 ，小匙 。虽然也可以用水果刀 、
6 、
用工具拆蟹是不是有点矫情？大口吃肉 、信手拿来几根牙签 ，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，掰下蟹脐 ，
3 、由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，除了大块的蟹肉，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！抽出 ，开启背盖，一定会让众人大跌眼镜 ，用挑针将蟹肉刮出。
蟹拼图
1 、吮吸干净上面的蟹肉 ，大碗喝酒 ，比传统的蟹八件少了一样镊子 。
5 、牙签等来代替这几件工具 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、讲究一点的也有镀金的 ，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、钳子 、摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，又有多少女子不为之动心 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛！将蟹舱拦腰一刀 ，家用剪刀 、男子不为之动情呢？今天 ，须备“雅具” 。
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，