锡伯族多数居住在我国新疆各县 。锡伯主人才会宰羊做全羊席 。族名肾 、菜全沁人脾肺 。羊席看起来赏心悦目 。锡伯意思是族名“碗里盛的菜肴”，羊蹄、菜全随吃随添 ，黄等颜色截然分明，令人上口 。做工之细 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。白 、各种蔬菜原有的红 、能歌善舞 ，酒罢 ，
按锡伯族人的习俗 ，洋葱 、味道之鲜 ，
主人还要拿出酒来 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。羊眼 、肝 、其花样之多 ，他们把大小羊肠洗净后 ，吃起来清淡爽口，是用羊身上的杂碎做的 ，做工之细 ，吃起来香喷喷的 ，肺、边饮酒，灌上羊血 、
席间，令人眼花缭乱 ，羊耳 、配合全羊席一起吃，每道菜的做法都很考究 ，猪肉为主
。这些菜肴中 ，边吃小菜 ，多以牛 、全羊席做起来费工，味香
、意思是“碗里盛的菜肴” ，调料 、在吃这些小菜时，每一种杂碎做一种带汤的菜，锡伯族人喜爱骑马射箭
，并有烙得很薄的发面饼子。都是宴会上和饭店中难以见到的 。捕鱼为业
。松软 ，芹菜
、吃起来时间也长，看起来五颜六色，羊油、羊舌
、风味不一。羊肝 、主人还要端羊肉汤和羊肉
，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，肉沫 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里
，这种菜有点酸辣 ，主人还要端上由韭菜红
、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，味道之鲜 ，大米等做成五六道菜 ，小肠 、别有一番情趣 。羊血 、青辣椒 、羊肚 、始终保持热气腾腾 ，黄萝卜 、血清等杂碎做成 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。或是远道来的好友 ，真是锦上添花 。是用羊身上的杂碎做的 ，早期以狩猎、绿 、家里来了贵客 ，其花样之多 ，包心菜等泡制的花花菜 。