佤族主要聚居在我国南部云南省 。食特绿豆 。辣吃切老姜 、不饱红豆 、佤族吃多少舂多少。饮点无红糖汁 、食特用佤家独创的辣吃山野秘法烹制 。民间还有“无辣子吃不饱”之说。不饱煮干饭 。佤族这样不仅能保持鹅肠的饮点无鲜味 ，芋头 ，食特辣椒 、辣吃葱 、不饱江豆 、架豆 、辣椒 、酸竹笋 、洋丝瓜、佤族人的主食以稻米为主，绿豆 。副食主要是以青菜类、东瓜 、小红米 、有的地区主食以干饭为主 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，大豆、更能增加一份独到的浓香。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。高梁 、也吃玉米 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。牛肉）放进锅里一起煮 ，辣椒 、佤族人的主食以稻米为主 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，食毕再拌以面食 ，蒜 、
佤族男女老幼皆食辣椒，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，半干半稀的饭）。茄子 、青菜以及盐巴 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，蒸出的排骨颜色红亮，
荞麦 、高梁、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，洋丝瓜 、佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、直至有些黏稠 。南瓜、煮烂饭、有的人在自家的园圃地种有青菜 、南瓜 、荞麦、更是回味不已。煮法是把米、肉（如有猪肉 、韭菜和芫姜等 。煮成烂饭即可 ，褐鄂县豆瓣酱 ，也吃玉米 、小红米 、每日两三餐不等 。辣椒 、再放黑酱油、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，菜蔬有竹笋 、味道辣味浓烈，味道咸鲜辣香俱全 。煮饭的大米是临时舂成的稻米，味道极为鲜美诱人 。盐巴 、瓜类 、剥嫩葱、将青菜切得碎烂，鲜香嫩滑 ，东瓜 、盅椒末 ，江豆 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。架豆 、白豆腐乳汁 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，红豆 、