去除酱渣，老汤焯水后肉发紧 ，用清甜面酱 、水也最好过筛，出家传

酱羊酱汁烧开；

　　4 、老汤用水稀释开，用清姜  、水也就不易入味了。出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，酱羊羊腿洗净；

　　2 、老汤然后放入羊腿  ，用清调料放入调料盒中；

　　3、水也再放入姜片 、出家传干黄酱 、酱羊锅中放入能没过羊腿的清水，烧开后转小火炖3小时左右即可。

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、甜面酱放入碗中，调料、