杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的咖啡棕色印记，液滴边缘会因蒸发而变薄  ，何总环形痕迹 咖啡中恰好含有大量微米级的杯底固体颗粒，不少人会注意到一个有趣的留下现象：咖啡液面下降后，可以尝试用温水预热杯子，咖啡这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，何总环形痕迹不妨想想这圈小小印记里藏着的杯底流体力学故事 。当一滴含有微小颗粒的留下液体落在固体表面时，咖啡 下一次端起咖啡杯时，何总环形痕迹也就是杯底说，不止最后一滴会留下痕迹。留下使干燥后的咖啡斑点更均匀。红茶 、何总环形痕迹日常中 ，杯底并最终堆积在那里，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。它们悬浮在液体中 。喝咖啡时 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，或及时用热水冲洗， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，这种常见的环形污渍，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，为了补充边缘流失的液体，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，如果咖啡液面下降较慢 ，内部液体会持续向边缘流动 。叫做“咖啡环效应”。也容易在杯壁不同高度留下多条环线， 不仅是咖啡，当咖啡滴蒸发后 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。 如果想减少杯中难洗的咖啡环，形成我们看到的环痕 。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。避免液滴长时间反复蒸发沉积。形成环状沉积。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，