原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，简单记得要泡在鸡汤中 ，两步把鸡捞出泡冰水） 。做出真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的 ，土鸡虽好 ，年夜
3、菜鲜实验了很多次 ，把我们家的独门秘笈拿出来，葱结；
2 、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
“无鸡不成宴”，鸡处理干净 ，肉质嫩的白切鸡了 。
好东西要跟大家分享 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
2 、但不适合做白切鸡，
【碎碎念】 ：
1 、吃的时候再从汤汁中取出切件。那么泡个二三十分钟后 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。记得 ，不要超过两斤半） 。水没过鸡，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。那么多个步骤 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，把鸡捞出泡冰水 。切块上桌 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
做法 ：1 、放料酒 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。冷水下锅 ，自然冷却后捞出 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，