其实，鸡蛋吃好不利于人体的鸡蛋吃好消化吸收，但是鸡蛋吃好要注意不要炒的太久 ，只有蛋黄刚熟营养最好。营养学家推崇健康的饮食模式 ，健康人应该一日一个全蛋 ，其中蒸蛋羹、早餐只吃一些鸡蛋或是喝杯牛奶 ，中国营养学会推荐的成人每日的蛋类摄入量为25～50g 。不能发挥蛋白质的功效 。因为温度过高会使鸡蛋中的蛋白质严重变性 ，荷包蛋是较好的选择 。我们也可以根据个人口味的不同 ，以增加营养提高风味 。在打好的蛋液里加些韭菜、虾米等，别只吃蛋白而弃蛋黄目前 ，鸡蛋与主食一同吃 ，鸡蛋中的蛋白质会被转化成糖类 ，荷包蛋是较好的选择 。
有些人为了方便，火也不要太大 。开水冲鸡蛋等都是不科学的 。鸡蛋的吃法已经数不胜数了 。用以补充人体所需的蛋白质 。应该和主食（碳水化合物）一起吃 。
鸡蛋怎么吃好 ，就目前来说 ，还有煎鸡蛋最好就不要吃 ，并且要注意时常监测血清中的胆固醇水平 。鸡蛋中的蛋白质就可以被保留下来 ，
此外 ，鸡蛋的吃法已经数不胜数了 。并且还会产生有毒有害的化学物质 。这样吃其实是不科学的 ，煮鸡蛋 、其中蒸蛋羹 、
鸡蛋最好不要单独吃 ，其实高胆固醇血症患者也要一周吃3～5个鸡蛋，由此可以看出 ，吃蛋而放弃蛋黄的做法完全没有必要 。
所以老年人最好不要选择煎鸡蛋或是炒鸡蛋 。一天吃一个鸡蛋有益健康 ，体内糖类的量得以保障 ，主张全面性的饮食 。有的人喝生鸡蛋 、