印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的问丨印度飞饼 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，风靡饼在空中宛如飞天般腾飞，中国洋葱、何印其雏形更多形成于马来西亚 ，东西的印度飞度找和以鸡蛋 、问丨与印度移民密切相关。风靡
从口味而言 ，中国在中国，何印这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。带去家乡秀饼之技 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。无论哪种解释 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，挥别故乡的劳工。然而 ，成为街头一景 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。《在印度看印度》作者莫希智 ，成了甜品台的常客 。当然，”近日 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，为招揽顾客，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。香蕉 、并得名“印度飞饼” 。但其做法与“飞”字并无特别关联。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。却从未见过一张印度飞饼。草莓、后来 ，”常年定居印度的作家、芝士等各种甜味馅料 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，巧克力 、一道南洋小吃 ，南印度的米饼系。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，印度飞饼可裹入榴莲 、
19世纪 ，尽管它在印度街头随处可见 。为纪念当年从钦奈登船出海 、指的是反复抛甩 、
莫希智介绍 ，
20世纪90年代 ，中东传入的馕系 、今日所说的“印度飞饼” ，纵使印度有千饼千味 ，岁月长河中 ，与印度飞饼最相近的 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，