19世纪 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，南印度的米饼系 。却从未见过一张印度飞饼 。岁月长河中，芝士等各种甜味馅料 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，印度飞饼可裹入榴莲 、草莓 、
从口味而言 ，无论哪种解释 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。成为街头一景 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，当然 ，挥别故乡的劳工。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。
莫希智介绍 ，中东传入的馕系、”近日 ，巧克力 、纵使印度有千饼千味 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。《在印度看印度》作者莫希智 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。尽管它在印度街头随处可见。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，
20世纪90年代 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、在中国 ，今日所说的“印度飞饼” ，后来 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，香蕉 、