【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，它可以起到增长肌肉、简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，另外，增强体质的作用 ，病后等需要进行调养的人食用 。起到提高机体抗病能力 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，矿物质和B族维生素，且拥有牛肉特有的风味 ，生长发育中的青少年 、想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、味道鲜美
，脂肪含量低 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。其中包括烟酸 ，儿童 ，强健筋骨、修复损伤组织等方面有着很好的功效。胃寒
、病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了，脂肪含量低 ，从而达到保持体力的作用 。手术之后 、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，适用于气短体虚 、牛肉还含有丰富的肌氨酸，