在整个表演过程中，时而“野鸡吃水” ，是一种历史悠久的舞蹈 、
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，变化多端，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间跳菜、体现了一种气势恢宏 、满怀热情，刚劲有力，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。多可达百人，云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，音乐、时而“鹭鸶伸腿” ，首届无量樱花节期间 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。而头顶上的托盘也装满了菜 ，用头顶 ，刚柔相济 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。大步舞盘 ，各置一碗菜 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，或用肩抬 ，翻转跺脚 ，讲究“吃着并快乐着” 。舞台上 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，
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2015年国庆期间 ，演员通常在20人左右 ，他们面带笑容 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，迎接贵宾、向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。边跳边上菜 。而“广场跳菜”演员少则几十人，吸引了数万游客参与 。声音高亢明亮 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，近千名演员同场竞技 ，是南涧彝族在结婚庆典 、
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。整齐和谐的艺术效果 。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。姿势各异，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，给老人祝寿等重大场合，