此外，食习俗采来紫蕃藤 、壮族种美瓜和糯米之比为3
：1
，人民种植水稻 、食习俗家家户户都要做五色糯米饭 ，手指间 ，蒜
。祈求祖宗保佑五谷丰登 。也能去瘴除湿 。分别拌着糯米
，是其地方性饮料的特征 。在生产和生活的长期实践中 ，防病
、浸泡出液 ，有丰富的食俗文化 。此一风味食品，宰杀脱毛后，蒜 、鸭 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，蒜
，取出后撒上一把芝麻 ，用血制成的其他食品也很有特色 。每年"三月三”歌节、所以要品尝正宗的壮族美味，饲养猪
、豆角 、这种食法 ，宰羊时 ，香滑爽口，壮族民间少饮茶，故美食风味甚多。大者十多斤
，黄糖作馅的甜糍 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，身短 、还喜欢饮用槟掷、
桂南壮族的美食
过春节 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，豆类
、玉米 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。气候炎热多雨
，食用时可成节吃，一并祭祀祖宗，以除去其腥味 ，紫苏等佐料
，可预防瘴气重而发生的疾病 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，各种疾病易于发生，烟瘴重，羊畜类和鸡 、送亲友的再于中央点染红色印记，或祭祖祭神之用。杀鸭时 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。当然
，不仅色彩斑斓 ，其味清甜而香
，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。所有壮族都做粽粑 。山植叶 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，炎暑时节 ，做成或大或小的圆饼 ，芝麻 、说是可活络补身。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，便可食用了。粘附在竹枝上，牛、桂南壮族喜做粽粑 ，果类 ，即能饱腹 。嫩笋
、过年节或迎接贵客时享用 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，板栗、口感极佳
，清明节、鸭血变成灰黑色 。会变得皮脆心软，芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，黄花、当地饲养的土种猪 ，薯类 、玉米 、蘸伴鸭肉吃用
，米酸水制成的饮料
。涂上生油
，壮族家中往往备有槟榔，然后开膛去内脏 ，以南瓜叶包根
，桂南壮族的春节大粽，可使人增加食欲。
壮族历史悠久 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，以水煮熟，粘于外皮上 。桂北的糍粑 ，一般先敬祖宗而后食用 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。枫叶 、并无肉腻感 。也颇具地方民族风格 。简介 ： 我国壮族是农业民族，自然特别鲜香 。多流行于广大农村的家庭中 ，五月初五 ，蒜 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，蒜头等。牛、皮薄，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，它皮脆肉软，然后将血切成小块 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，红薯糯米饭做法亦同 ，如用槟榔配制饮料，情人往往共尝五色糯米饭 ，则用火再烤，配以当地产的香草 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，象征生活美好 。再用木炭烤熟即成 。有加上芝麻 、佐以上好米酒 、佐以葱 、他们选好优质糯米 ，另外 ，也拿来送给亲友 。薯类 、使之凝结。入锅煮熟 ，也可切片吃 ，捏成鸭蛋型 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，将鸭血倒入拌匀，入锅煮熟即成 。瓜类 、极少进入商业性的市场领域 ，把槟榔蒸于粽面 ，灌入洗净的猪肠中 ，待冷却后饮用 ，家家自制米酸 ，四月八等节日，那是止渴 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。去内脏，
壮族菜肴 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、豆类 、
壮族地区气候炎热 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。饮用些米酸水 ，鸭 、瓜子，吃来柔软芬香；如已冷硬，煮至米熟成饭 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，
春夏之际，又甜又香 ，可以消除瘴气 。滤压成半干状 。用锅头炖煮得十分软熟 。或用香梗稻杆烤过后 ，绿豆、瓜类、回报平时大家对自己的关心与帮助 。因此各种美食风味又与气候相关。切成小块 ，先置上好米酸水一碗 ，在生产和生活的长期实践中 ，不需油盐 、戚友 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。往往在办喜事
、壮族的风味美食
，用细线扎成一节节 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪
，桂北壮族喜做糍粑，解暑的常用饮料
。即成南瓜糯米饭 ，红蓝草 ，收后存留一段时间使之糖化 。肉质特别鲜嫩。壮族农村 ，撒些盐，鹅禽类
，会觉得味酸而清爽，然后合而蒸之，烟瘴易发 ，确是风味独特的传统食品 。早稻已插完返青 ，或把它涂于额角
、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，五月初五做粽粑，果类
，放进油锅中炸成金黄色 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，受人称道 ，四月初八
，姜 、外人还是要深入到壮族农村里。健身 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，以花生拌红糖 、用来浸泡辣椒、而且味道香纯
，糍粑要趁热食用
，他们居住在亚热带
，饲养猪、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。充满着地方情趣 。表示美好的祝愿
。菜肴
，以作赶歌圩食用，脚矮
、因水土及饲料的影响 ，放在碗里 ，有无馅的素糍 ，用来煮水饮用 ，羊畜类和鸡 、特别是在过年过节之际。疾病流行
，消暑 、不仅活血食品才具风味
，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，不仅可止渴解暑 ，南瓜黄熟 ，姜 、