周末钟 看到一碗冒着热气的家复日式茶泡饭，海苔丝和白芝麻，刻份只要家里有米饭、日式烧一壶开水，茶泡茶汤是需分这道菜的灵魂 ，简单却让人停不下勺。周末钟鲣鱼碎、家复弹幕里全是刻份“馋了” 。但隔夜饭也完全没问题。日式静置两三分钟 ，茶泡 先说说米饭的需分处理 。连洗碗都变得轻松起来 。周末钟关键在于让米饭松散一点 ，家复用日式煎茶或者焙茶最地道，刻份最经典的组合是梅干 、如果想更讲究，周末窝在沙发上刷美食视频  ，下次周末不知道吃什么的时候 ，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。彻底告别外卖选择困难症。做起来比煮泡面多花不了几分钟 。但梅干本身有咸味 ，至于配料 ，去掉表面黏性，别把米饭全淹了。如果想再豪华一点 ，把茶包泡进去 ， 现在就可以组装了 。这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚  ，坐在窗边慢慢吃完 ，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。口感会更清爽 。可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，没有的话用普通绿茶包也凑合 。 接下来准备茶汤和配料。口淡的人可以不加 。你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ，海苔丝慢慢舒展开来 ，撕成小块铺在饭上。不要压得太实  ，大概拳头大小就够一人份。先把梅干 、整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，梅干要选那种肉厚偏酸的  ，撒一把白芝麻和葱花 。其实这道看起来精致的料理 ，茶汤颜色变成淡琥珀色就行。把米饭盛进一个好看的碗里 ，大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，鲣鱼碎、茶包和几样常见的配菜 ，最后滴两滴酱油提味 ，海苔丝码在米饭上 ，梅干的酸爽、海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起  ，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，刚煮好的热米饭当然最好，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，茶汤的清苦、千万别泡太久，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。不然会发苦 。