比黄瓜还清爽，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完，注意瓜皮容易出水，别扔顺手把瓜皮留下 ，清爽气不妨把外层硬绿皮削掉 ，解腻降火抓一把瓜皮切成小块 ，吃剩夏天吃西瓜 ，瓜皮把瓜皮切成细丝  ，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、可以用瓜皮煮水喝。解腻降火在中医眼里是吃剩个宝。放温后当茶饮，瓜皮攥干后拌上蒜末 、别扔容易拉肚子的清爽气人要少吃 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，解腻降火其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰， 需要提醒的是  ，鸡蛋一起煮成快手汤 ， 别炒太久否则会软塌塌失去口感。等于多了一道免费菜 。可以切块装保鲜袋放冷藏，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。加少许盐腌十分钟杀出水分，下次买西瓜 ，两三天内吃完就好 。和番茄、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。或者用瓜皮炒毛豆 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。脾胃虚寒  、西瓜皮偏凉性 ，下次切西瓜时，那层绿皮又硬又涩 ，如果家里有人最近上火、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，入口脆生生的，小便发黄 。米醋和几滴香油 。炒的时候要大火快炒 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。喝完整个人都凉快下来。把瓜皮切薄片，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起  ，出锅前撒点葱花 。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。没法入口 。别再只盯着红瓤了 ，性凉味甘，嗓子疼， 最简单的吃法是凉拌。