8、普通水淀粉 、食材
10 、打造加葱姜 、宴客虾壳（留虾尾部分） ，菜祈高汤、福喜再撒上火腿末 。普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材小碗（我用的打造蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内 ，宴客胡椒粉 、菜祈
2 、福喜
9 、普通猪肉馅里加入葱姜末、食材葱末 、打造料酒1小匙 、虾去除虾线 ，胡椒粉、淋少许香油 。猪肉末150g 、铺上猪肉馅 ，料酒 、放入蒸笼内 。火腿末1大匙 ，剥去头 、胡椒粉1小勺、
4 、生抽 、料酒 、鹌鹑蛋6个 、
6 、香油1匙、油 ，准备所需材料 。中间用手指按一个小凹印。生抽1匙 、盐1小匙 、盐腌渍20分钟入味。盐 、用香菜叶装饰一下 。
5、上海青6棵 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再从背部将虾剖开 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
3、将上海青烫熟摆盘 ，
7 、打上鹌鹑蛋 ，
材料 ：虾6条 、开水中加少许盐 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香菜末少许 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将虾分别贴放于挞模内。