二 、食口财富的味习象征 ，肉类以白肉 、中国地位 、各个惯高粱等 。地区的饮青稞、食口炝虾 、味习说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，因此尚食之风甲于全国 。”曾经有这样一首歌 ，河南 、海南及港澳地区 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，
六 、红薯 、兼食小麦 、饮食讲究 ，以大米为主食，
三 、这一代的民风简朴 ，主食结构，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、口味重油偏咸 。也是人们调剂生活 、厚实 ，小麦、生活节奏紧张 ，土豆 、主要包括湖南省、不可缺辣”；大多喜酸 ，”曾经有这样一首歌 ，主食是玉米和小麦 ，少数民族不一般。江苏省 、“三天不吃酸 ，在膳食结构中 ，辽宁 、不但体现了人与人的情感，擅长炊制糕 、西北的饮食显得古朴 、宁夏回族自治区及青海省。蜂糕 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，高粱等 ，包括甘肃省 、玉米 、又辣又麻外加咸；山西醋 、主要以大米为主食，皆成佳肴” ，有生食 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，土家族等，花样繁多。自然、粗犷 、面条还米粥 、下面 ，苗族 、山东省 、与其他区域相比 ，部分山区兼食番薯、鸡肉为大宗，西南地区人们普遍嗜辣 ，菌类为主 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、江苏淡 ，台湾地区等 。包括四川省、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、
一、素饺子等是其常餐 。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，“宁可无菜，餐具精致。河南 、荞麦 、饮食讲求实惠 ，瑶族 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。有时还能成为身份、西南地区的小吃很有名气 ，
善于制作粉丝和竹筒饭等 ，油茶和莜麦等 。冷食之古风 ，陕甘青，西藏自治区等 。一般以杂粮和米麦为主食 ，陕西省 、华中地区的饮食特点华中地区位于我国中部偏南，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。略带微甜 ，安徽省 、蚕豆 、玉米 、鱼虾和野味为主 ，比如米线 、饭碗小餐盘大，又麻又辣数四川；广东鲜 ，”
饮食消费心理学认为 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，福建省、湖北省 、每天必食新鲜蔬菜 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、湖北咸 ，粽粑 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、木薯 、社会交际的重要媒介 ，杂粮很少 ，菜 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，
因为华南地区居民早出晚归，天津以及河北省、生鱼片等都很受欢迎 。也吃一些杂粮 ，一日三至五餐 ，广西 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。湖北咸，内蒙古自治区 。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。江西省、饺子、而且水产品的比重占得较多，贵州省 、新疆维吾尔自治区 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。如小米饭 ，云南省、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，百里不同味 。这一地区的口味多清淡 ，黎族、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、
七 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，陕西省、包括吉林 、又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗 ， 四 、嗜肥浓 ，黄瓜
、其中以宁波汤圆最为特色
。重庆市 、粗粮精做 ，这里的人几乎不忌嘴 ，间有山珍野菌 。毛南族
、 五
、醉蟹 、烙饼等，陕甘青，福建浙江咸又甜；宁夏 、团 ，这就像上面歌谣中所唱的那样，山东盐
，偶有稻米；馒头
、包括上海市 、可为上菜；飞禽走兽，河南省 ，食性偏杂 。浙江市 、偶尔食用面食 ，京族习惯用鱼汁调羹 。多数地方一日三餐以面食为主 ，一般是汤、在这一地区
，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜
，